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食堂食品卫生安全应急预案

为确保我校教育教学工作的正常进行和师生生命安全及国家财产的安全,及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件,根据《中华人民共和国食品卫生法》,《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定,并结合本校实际,制定《新普京集团食堂食品卫生安全应急预案》。 

一、引导思想 
    坚持“以人为本”的思想,坚持师生生命安全高于一切,务实求是,明确责任,安全无小事,责任重于泰山。同时坚持“预防为主,积极处置”的方针,尽一切努力杜绝或减少校园食品卫生突发性事件的发生,尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。 

二、食品安全突发事件的定义 
    本预案所称的食品安全突发事件的定义为:突然发生,对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒;食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患;食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行;以及人为加入有毒物质,使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。 

三、领导机构 
        长:刘海光(学校党组书记、校长、中心主任)
     长:金礼江(中心副主任、副校长)

杨仕政(校长助理,分管学校安全工作);

主要成员:吴德怀(办公室负责人)

吴超胜(培训处主任)

李德亮(教导处主任)

 涛(总务处主任)

 磊(学生处主任)

张一涛(政教处主任)

蒋开贵(安全法规室主任)

袁刚(实训中心主任)

王小文(校团委书记)

安全法规室工作员及各班主任。

领导小组办公室设在法规室,校长助理杨仕政任办公室主任,日常工作由蒋开贵牵头处理。

四、突发事件的主要处置措施 

食品卫生安全事件发生,马上启动学校食品卫生安全应急预案并及时向县教育局、县疾控中心报告,以便取得上级领导的指示,便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议,商量和布置处置方法,各司其职,开展工作。 

五、突发事件的具体处置

1、四级(轻微事件):为本校一次中毒5人以下,病情轻微,事态能有效控制事件的。   

人:当天行政值班领导、值班保卫人员和宿管人员、涉事班级的班主任。

事故处置:学校任何人员接到师生食品中毒信息后,第一时间通知当天行政值班领导,值班领导通知学生班主任并做到及时送学生到医院救治;保护事故现场,及时查封病源保留一手资料;安排做好其他学生思想安抚;由班主任联系学生家长。

食品安全事故善后处置工作结束后,应急小组总结分析应急救援经验教训,提出改进应急救援工作的建议,完成应急救援总结报告,上报上级主管部门及相关部门。

2、三级(一般事件):为本校一次中毒99人以下5人以上(含5人);或不足5人,虽未出现死亡病例的,但病情较为严重事件的。   

人:领导小组全体人员、值班保卫人员和宿管人员、涉事班级的所有任课教师、调度组通知到的教职工。

事故处置:学校任何人员接到师生食品中毒信息后,第一时间通知学校指挥长,指挥长通知到领导小组人员到场进入备战状态,各组组长服从指挥长指挥,各组按照分工及时联系“120”;报告县教育局、联系“110”;市场监管局等;保护事故现场,及时查封病源保留一手资料;对中毒学生及时送到医院救治;现场次序维护,学生思想安抚;通知学生家长,做好学生家属的思想维稳工作等。

3、二级(较大事件):为本校发生的一次中毒 100人及以上未出现死亡病例的事件;或不足100人,但出现死亡病例的事件的。

人:领导小组全体人员、值班保卫人员和宿管人员、涉事班级的所有任课教师、调度组通知到的教职工。

事故处置:学校任何人员接到师生食品中毒信息后,第一时间通知学校指挥长,指挥长通知到领导小组人员到场进入备战状态,各组组长服从指挥长指挥,各组按照分工及时联系“120”;报告县教育局、联系“110”;市场监管局等;保护事故现场,及时查封病源保留一手资料;对中毒学生及时送到医院救治;现场次序维护,学生思想安抚;通知学生家长,做好学生家属的思想维稳工作等。

4、一级(重大事件):指本校发生的一次中毒100人以上并出现死亡病例,或不足100人,出现10例及以上死亡病例的食物中毒事件的。

人:领导小组全体人员、值班保卫人员和宿管人员、涉事班级的所有任课教师、调度组通知到的教职工。

事故处置:学校任何人员接到师生食品中毒信息后,第一时间通知学校指挥长,指挥长通知到领导小组人员到场进入备战状态,各组组长服从指挥长指挥,各组按照分工及时联系“120”;报告县教育局、联系“110”;市场监管局等;保护事故现场,及时查封病源保留一手资料;对中毒学生及时送到医院救治;现场次序维护,学生思想安抚;通知学生家长,做好住院学生和死亡学生家属的思想维稳工作等。

六、防范措施 

1.加强食品卫生安全的宣传,严格实行《学校食堂达标检查评估标准》;建立完善食品卫生安检制度。 

2.校内食堂、小卖部严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害物品。 

3.建立完善学生食堂饭菜(包括外购的食品、饮品)留验制度。 

七、责任制度 

1.学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人,食堂承包责任人是食堂食品安全的直接责任人,各班班主任为责任报告人。

2.事故报告制度:各班必须在事发5分钟内向学校报告,学校在事发10分钟内向县教育局和县疾控中心报告,在事发半小时内向县教育局报告事态发展情况。 

3.事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当,要追究当事人责任;学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作,确保不让事态扩大,任何个人不得自行散布事故情况信息,造成严重后果的要追究其法律责任。 

4.校长办公室负责接待资讯媒体,发布相关情况与消息。 

八、善后处理 
    学校应急处理办公室安全法规室和总务处在有关部门的支撑和协助下,努力作好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的保险理赔、经济赔偿、责任追究和报告总结工作。


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